Lepší strava pomohla ve středověku kutnohorským měšťanům čelit příchodu hladomoru. Proti moru ale tento efekt nobility neplatil.
Kvalita stravy, zejména pak vyšší podíl živočišných produktů, pozitivně ovlivnily schopnost středověkých obyvatel Kutné Hory čelit hladomoru, který město zachvátil v roce 1318. Městský životní styl zlepšil zejména životní podmínky žen. Vyplývá to ze studie, kterou vedla Sylva Drtikolová Kaupová z Národního muzea, zapojená do projektu RES-HUM, který zkoumá odolnost lidské společnosti napříč staletími. Naopak přístup ke kvalitní potravě neměl žádný dopad na to, zda daný jedinec přežil nebo nepřežil morovou epidemii. Obě katastrofy naše tehdy největší důlní město ve 14. století silně zasáhly a počet obyvatel Kutné Hory decimovaly.